Recolta de struguri din anul 2020 va avea de suferit din cauza condițiilor meteo din ultimii 2-3 ani. Fenomenele înregistrate în Republica Moldova nu sunt singulare, iar la nivel internațional, episoadele de vreme extremă condiționează adaptabilitatea sectorului vitivinicol și a viței-de-vie și totodată, scoate în prim-plan, vulnerabilitatea acestei industrii și necesitatea implementării  de noi măsuri pe termen mediu și lung.  Astfel, recolta de struguri din anul 2020 va fi cea mai modestă din ultimul deceniu, fiind estimată la 150 – 200 mii tone, în scădere cu aproximativ 25-40%.  În același timp, datele furnizate de vinificatori arată  că stocurile disponibile ale vinăriilor sunt estimate la nivelul anului precedent – circa 18 mil. dal sau cu 35% mai mari și pot acoperi cererea pe piețele locale și internaționale.

Acestea sunt o parte dintre concluziile prezentate de Oficiul Național al Viei și Vinului, în cadrul Conferinței Naționale a Filierei Vitivinicole (ediția a IV-a), cu subiectul „Recolta de struguri 2020: particularități și valorificare”, la care au participat mai mulți oficiali. Evenimentul a avut loc online, pe pagina de Facebook Wine of Moldova.

Gheorghe ARPENTIN, Director, Oficiul Național al Viei și Vinului: „Echipa ONVV depune eforturi pentru a colecta cele mai relevante date, pentru a le prezenta astfel încât să vă ajute să luați cele mai bune decizii în astfel de perioade dificile. Sectorul vitivinicol este într-o criză generată de factori externi și interni, iar seceta îndelungată și alte calamități naturale au venit s-o accentueze această criză. Însă,  impactul negativ al acestei crize,  poate fi depășit cu eforturi comune. Conferința Națională a Filierei Vitivinicole este un moment de sensibilizare despre problemele cu care se confruntă sectorul, care creează locuri de muncă și care contribuie la bilanțul  exporturilor din țara  noastră. Seceta prelungită, episoade de înghețuri de primăvară, temperaturile joase din luna mai, grindina, la care s-a mai adăugat și pandemia de COVID-19, toate, au pus în dificultate sectorul vitivinicol. Cu toate acestea, orice criză oferă și oportunități, care trebuie exploatate și care ne-au oferit punți spre noi piețe de desfacere pentru a promova Vinul Moldovei.”

 Ion PERJU, Ministrul Agriculturii, Dezvoltării Regionale și Mediului: „Organizarea conferinței are o importanță mare, în special, în preajma etapei de procesare a strugurilor. Suntem într-un an neordinar, pentru că sectorul vitivinicol a fost afectat de ambele crize. Pandemia – în primele luni, pe piața internă și externă prin diminuarea solicitărilor, pe de altă parte - seceta din acest an care a afectat nu doar culturile de câmp, dar și plantațiile multianuale, inclusiv  viile. Atât volumul, cât și calitatea au fost afectate. Pierderile din sector se estimează la aproximativ 25-30%, iar datele nu sunt  îmbucurătoare. Sper ca și calitatea să nu fie afectată la același nivel. La această etapă, obiectivul principal este recoltarea și  achiziționarea integrală a recoltei de struguri în termeni optimi. În situația  actuală de criză, este important ca toți actorii lanțului valoric să conștientizeze că suntem cu toții de aceeași parte a barierei și doar împreună putem veni cu soluții pentru a ieși din această situație.”

John P. RIORDAN, Director interimar al Misiunii USAID în Moldova: „Am venit recent în Republica Moldova, iar în această perioadă scurtă de timp am degustat câteva vinuri produse aici, a cărora calitate m-a impresionat. Misiunea USAID în Moldova este mândră să fie partener al sectorului vitivinicol de mai bine de 15 ani, perioada în care a susținut dezvoltarea acestei industrii, oferind suport și consultanța necesară. Misiunea este mulțumită de activitatea Oficiului Național al Viei și Vinului și parteneriatul cu acesta. Pandemia globală a afectat enorm sectorul vitivinicol din întreaga lumea și a generat o serie de îngrijorări, inclusiv, pentru vinificatorii locali. Conferința este o platformă potrivită pentru a consolida

eforturile industriei vitivinicole și pentru a le oferi soluțiile necesare pentru dezvoltarea ulterioară.”

Evenimentul a abordat majoritatea subiectelor care țin de campania de recoltare și procesare a strugurilor în anul 2020,  precum: conjunctura vitivinicolă din Republica Moldova în ajunul recoltei 2020; impactul schimbărilor climaterice și vulnerabilitățile sectorului vitivinicol; caracteristica potențialului oenologic al strugurilor 2020; particularitățile anului vitivinicol 2019-2020;  activitatea viticultorilor și vinificatorilor în condiții de pandemie și post-pandemie de COVID-19 etc.

Recolta anului 2020, pe scurt

• Recolta anului 2020 este estimată la 150 – 200 mii tone, în scădere cu aproximativ 25-40% sau echivalentul a 10 - 12 milioane dal. Mărimea recoltei este la nivelul anului vitivinicol 2010-2011;
• Seceta severă, înghețul de primăvară, temperaturile joase din luna mai și grindina sunt factorii care vor cauza pierderea a circa 30-50% din cantitatea de struguri;
• Pe fundalul, prognozelor pesimiste  ale recoltei, stocurile vinăriilor sunt estimate la nivelul anului precedent – circa 18 mil. dal sau cu 35% mai mari comparativ cu media stocurilor multianuale;
• În industria vitivinicolă, în pofida pandemiei, nivelul exporturilor este satisfăcător, deși piața globală de vinuri se confruntă cu o descreștere de circa 15-30%;
• În primele 7 luni ale anului, exportul de vin a înregistrat pierderi în volum de aproximativ  5,5 mil. litri (6,5%) și în valoare – aproximativ 87 mil. lei (6,8%);
• Piața vinului îmbuteliat atestă o creștere de 5% în volum și o modestă creștere de 0,2% în valoare;
• Piața vinului în vrac este cea mai afectată și a înregistrat scăderi cu 11% în volum și 16% în valoare.

(În ANEXĂ găsiți cele mai importante grafice referitoare la Recolta 2020)

Vinificarea strugurilor în condiţii de secetă

Pe parcursul conferinței, reprezentantul Institutului Australian pentru cercetări vitivinicole a făcut publice datele unu studiu despre schimbările climatice și despre impactul acestora asupra sectorului vitivinicol mondial. Astfel, datele cercetărilor/evaluărilor  arată că efectele schimbărilor climatice vor fi mai vizibile în următoarea perioadă, iar tot mai multe episoade cu vreme extremă vor fi înregistrate. Prin urmare, acest lucru va impune găsirea unor soluții pentru ca viticultura și industria producătoare de vinuri să treacă peste aceste dificultăți, iar vița-de-vie să reziste schimbărilor climatice.

Dr. Con SIMOS, Institutul Australian pentru cercetări vitivinicole: „Cercetarea cuprinde prognoze pentru următorii 40 de ani, iar datele arată că se va înregistra o creștere a temperaturilor, vor veni mai multe valuri de căldură, vor fi mai puține zile cu temperaturi joase și precipitații și vom  avea parte de anotimpuri extreme. Deci, va fi o adevărată provocare pentru ca vița-de-vie să reziste, iar vinurile produse în următorii 40 de ani vor fi diferite de cele produse acum. Tendința este, că iernile vor începe mai devreme, vor apărea diferențe dintre perioadele de coacere ale strugurilor, iar perioada de recoltare se va micșora. Deci, strugurii albi și cei roșii vor fi recoltați cam în aceeași perioadă, iar acest lucru va crea dificultăți pentru companiile vinicole. Mai mult, strugurii își vor schimba aromele, conținutul de zahăr va crește, fiind copți mai devreme, vor fi mult mai dulci, vor avea o altă culoare, care nu era caracteristică acestor soiuri.”

Caracteristica potențialului oenologic al strugurilor 2020

Pe parcursul evenimentului, experții ONVV au vorbit despre potențialul oenologic al strugurilor și de recoltă al anului, în baza unei analize de maturare a boabelor în dinamică, efectuată pe parcursul lunii august.

Elizaveta BREAHNĂ, șefă de Direcție, Consultant în vinificație, ONVV: „Am făcut o analiză  de maturare a soiurilor de struguri în dinamică. Am luat aceleași soiuri din diferite locații. Soiul Fetească Albă, la moment, întâlnește dificultăți la maturarea boabelor. Soiul Chardonnay are un conținut mai ridicat de zahăr și o aciditate titrabilă, însă, o greutate a boabelor mai mică. Cât privește soiurile cu bobul negru, până acum, cel mai bine se arată Pinot Noir, deși strugurii încă nu sunt copți, dar au o mărime a boabelor foarte mică. Am analizat, în dinamică, maturarea boabelor pe parcursul anilor 2018-2020. Dacă este să facem o paralelă în ce privește conținutul de zahăr, în toți cei 3 ani analizați, la aceeași dată calendaristică, rezultatele sunt următoarele: în anul 2018 a fost înregistrat  un conținut foarte mare de zahăr, în timp ce în anii 2019 și 2020 acesta este mult mai mic. În ultimii ani, avem o scădere a acidității titrabile și o creștere a  conținutului de zaharuri. Acești indicatori sunt rezultatul stresului  hidric sever, care se înregistrează în majoritatea plantațiilor viticole din țară. ”

Dr. Vladimir COROBCA , Consultant în viticultură, ONVV: „În acest an, în majoritatea plantațiilor viticole continuă să se înregistreze un stres hidric sever. Ca urmare a acestui fapt, strugurii  sunt mai mici, mai rari la boabe și bobul se reduce după volum, cu aproximativ 30 - 50%. Ca urmare a secetei severe din acest an, a înghețurilor de primăvară  și  a temperaturilor joase, în anul 2020 se va înregistra diminuarea recoltei de struguri între 20...80%, în comparație cu anul 2019. Diminuarea recoltei va fi mai mare în raioanele de sud, unde seceta este mai severă, pe parcele viticole cu soiuri cu bobul negru, cu butuci bătrâni (peste 12...15 ani) și pe cele amplasate incorect, din punct de vedere al reliefului. Gradul de diminuare a recoltei va fi foarte diferit și va depinde de amplasarea  geografică și orografică a parcelelor viticole, umiditatea din sol, structura mecanică a solului, sistemul de întreținere a solului, fertilizare, combinație altoi-portaltoi, gradul de încărcare a butucilor cu lăstari și struguri etc. Starea fitosanitară a plantațiilor viticole, în acest an, este relativ bună. Sezonul de recoltare în masă a strugurilor va începe cu 5-10 zile mai târziu, comparativ cu anul 2019.”

(În ANEXĂ găsiți cele mai importante grafice referitoare la Recolta 2020)

Despre Oficiul Național al Viei și Vinului (ONVV)

ONVV este expertul Nr.1 în sectorul vitivinicol, care contribuie la reglementarea și dezvoltarea domeniului, servind drept platformă pentru acțiunea comună a tuturor celor implicați în creșterea competitivității produselor vinicole, valorificarea autenticității și orientarea spre consumator. Printre obiectivele sale de bază se numără diversificarea piețelor de desfacere și promovarea vinurilor moldovenești prin programul național și brandul național vinicol „Vinul Moldovei. O legendă vie”.

ANEXA

Fig. 1.  Recolta anului 2020

Fig.2. Stocurile vinăriilor

Fig.3. Nivelul exporturilor

Fig.4. Concluzii dinamica maturării strugurilor soiuri albe și roșii

Fig.5. Consecințele stresului hidric