Compoziția solului, precum și clima specifică a regiunii vitivinicole „Codru” au creat condiții excelente de producere a vinurilor albe de calitate înaltă, precum și a vinurilor spumante excepționale. Strugurii cu bobul alb se cultivă pe versanții regiunii, constituind circa 63% din suprafața totală luată în evidență pentru producerea produselor vitivinicole cu IGP, în raport cu strugurii cu bobul negru – 37%. Dintre soiurile predominante putem enumera: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling de Rhein și Sauvignon blanc.

Vinurile albe produse în regiunea Codru au o culoare galben-limonie cu reflexe verzi, care la maturare devine galben-pai până la aurie. La nivel olfactiv, acestea se caracterizează prin prospețime, complex aromatic bine pronunțat, mineralitate accentuată, un buchet floral evidențiat și fructuos. Toate se amestecă într-un gust savuros, ce exprimă prospețimea fructelor de vară. Vinurile spumante, în dependenţă de soiurile folosite în asamblaje, se caracterizează prin culoare de la galben-pai pînă la galben auriu – pentru albe, de la roz-pală până la roz – pentru vinurile rose şi de la roșu pînă la roşu-rubiniu – pentru vinurile roșii. Vinurile spumante se caracterizează prin perlare îndelungată și spumare abundentă. Buchetul este fin şi floral, gustul -rond și amplu. Vinurile roşii se caracterizează prin culoare roşie – rubinie (sau nuanţe de vişinie, rodie) cu reflexe violacee care virează spre cărămiziu, în rezultatul maturării. Buchet original şi fin, cu note de fructe roşii de pădure (coacăză neagră, zmeură, mure, vişine şi prune sălbatice) şi condimente dulci (scorţişoară, piper roşu gras), gust lejer, suplu, rotund şi catifelat; Vinurile licoroase au un buchet bogat, rezultat primordial de la procedeele tehnologice de fabricare, care este caracterizat prin note tranzitorii de la nucuşoare, fructe uscate şi flori – pentru cele albe pînă la prune uscate şi ciocolată - pentru vinurile roşii.