5000 г. до н.э. — VI век до н.э.

XVIII — 1918

История Молдавского Вина

5000 г. до н.э. — VI век до н.э.

Античная история

5000 г. до н.э. — Виноградарство в Кукутень — Трипольская культура

Виноград в период Кукутень-Трипольской культуры

Присутствие винограда на современной территории нашей республики засвидетельствовано с древнейших времен. Ископаемые остатки датируются кайнозойской эрой (третичный период) (начин. около 70 млн. лет назад) – отпечаток виноградного листа, принадлежащий представителю вида Vitis teutonica A.Br. (найден в окрестностях села Наславча, Дондюшанского/Окницкого района) и миоценовой эпохой (начин. около 23 миллионов лет назад) – семена виноградной лозы, принадлежащие к видам Vitis aestivalis Michx. и Ампелопис (найдены в окрестностях села Бурсук, Флорештский район).


Окультуривание дикого лесного винограда происходит, скорее всего, в период Кукутень-Трипольской культуры – одной из старейших цивилизации в Европе (VI-IV вв. до н.э.), в которую также входила современная территория Республики Молдова. В этот период (средний и поздний энеолит) население края возделывало пшеницу, ячмень, просо, овес, горох, борщевик, а также алычу, сливу, абрикос, виноград, семена и косточки которых были найдены в нескольких населенных пунктах.


Археологические находки включают след виноградного семени (изображение отпечатано на черепке глиняной посуды), датируемый серединой IV тыс. до н.э. (ранняя Кукутень-Трипольская культура), найденный в Новых Русештах, Яловенского района. Второй образец относится к следу семени, обнаруженному в селе Варваровка, Флорештского района датируемому первой половиной III тыс. до н.э. (средний период Кукутень-Трипольской культуры). Оба семени соответствуют окультуренной виноградной лозе. Первое семя относится к сорту с мелкими ягодами, второе — с крупными ягодами.

VI в. до н.э. — греческая колонизация.

Виноград в период греческой колонизации северо-западного побережья Чёрного моря (Понт Эвксинский) (Ольвия, Тира, Истрия)

Греческие колонии, расположенные по всему северному побережью Чёрного моря, появились в конце VIII в. до н.э. – начале VII в. до н.э., первоначально как перевалочные/транзитные торговые центры, которые затем начали собственное производство и сбыт товаров, необходимых местному населению. Между этими центрами и населением из прилегающих районов, установились постоянные экономические контакты: греки привозили на гетский рынок роскошную керамику, разнообразные золотые и серебряные украшения, высококачественное вино и масло.


Можно предположить, что в начале греческой колонизации местное население уже занималось выращиванием винограда, но количество сортов было ограниченным. Эти сорта, адаптированные к местным условиям выращивания, а также применяемые технологии, не обеспечивали получение вин, достигающих качества греческих вин, в следствие чего греческие вина пользовались большим спросом, являясь одной из составляющих торговли. С поселением в регионе греческих поселенцев, был внедрён ряд сортов, из привезённых ими, которые адаптировались к местным условиям выращивания или породили, в результате скрещиваний с местными сортами, новые сорта; были внедрены технологические приемы выращивания винограда – густые насаждения, короткая обрезка, низкая плодовая нагрузка. О высокой степени развития виноградарства в регионе, нам также говорят монеты из города Тира, отчеканенные в III-м – II-м вв. до н.э., на которых изображена виноградная лоза.

II-III — Римская Дакия

Виноград в гето-дакский период

Греческий историк Геродот (484-425 гг. до н.э.), живший когда-то в Тире (ранее Белая Крепость, Аккерман, ныне Белгород-Днестровский), один из первых античных историков, описавших быт и обычаи скифов (предшественников гето-даков, живших на этих территориях), рассказывает, что у скифов было много вина и они употребляли его в разбавленном виде, поэтому можно сказать, что виноградарство издавна было занятием местного населения.

V — XVI

Средние Века

IX-XIV — Христиане и культура вина в монастырях

Распространение (принятие) христианства и культура виноделия в монастырях

С распространением христианства среди местного населения, вино становится предметом обряда — его используют для причастия. Эти обстоятельства вынудили церкви и монастыри производить или закупать качественное красное вино. В период средневековья появились первые виноградники — места с почвой, пригодной для выращивания виноградной лозы, обычно с винодельнями, легкими постройками, в которых обрабатывали виноград, получая вино.

IX-XIV — Выращивание виноградных лоз при дворянских дворах во времена Стефана Великого

Виноградная лоза в период становления феодального государства

Начиная с конца XII века, когда на руинах старой Дакии образовались новые княжества, Валахия и Молдова, виноградарство стало занимать более важное место в экономике страны, но получает достаточное развитие только к XIV столетию. В грамотах молдавских правителей того периода есть упоминания о больших садах и виноградниках, о сборе десятины с производства винограда, с пасек и с производства вина, об экспорте вин в города России и Польши. Географическое положение страны также способствовало развитию виноделия: через неё проходили важные торговые пути (по Дунаю, Пруту, Днестру и Чёрному морю).

XV-XVI

Молдова — основной поставщик вина на российский и польский рынки.

С XIV века, молдавская экономика значительно выросла. Его основой было сельское хозяйство. А виноградарство имело большое значение в сельском хозяйстве. Благодаря своему стратегическому положению, через Молдавское княжество проходили многие торговые пути: из Польши и Германии, в Византию; из Венгрии и Трансильвании, в русские княжества; из Валахии, в Польшу. Одним из самых популярных экспортных товаров молдавского княжества было вино.


Для укрепления союза с Российским государством против турок-османов, угрожавшим Молдавскому княжеству, господарь Стефан III Великий (1457-1504) женил, в 1483 году, свою дочь Елену Стефановну (Волошанку) на старшем сыне государя всея Руси Ивана III Васильевича Великого – Иване Ивановиче Молодом. Благодаря этому активно развивались торговые и культурные связи с Русским государством, в том числе и винные поставки.


В течение 300 лет османской оккупации молдавское виноградарство находилось в упадке, так как виноделие было запрещено до 1812 года, когда был подписан Бухарестский мирный договор.

XVIII – Первая классификация вин во времена Дмитрия Кантемира

Роль и вклад Дмитрия Кантемира – первая классификация вин

В главе «О полях и лесах Молдавии», Дмитрий Кантемир в «Описании Молдавии» отмечает виноградники, как одно из величайших богатств молдавской земли. При этом, автор проводит классификацию вин, произведенных в Молдавском государстве:


«Самое лучшее» – котнарское вино, считают, что оно «превосходнее и благороднее всех европейских вин, включая и самое токайское».


На следующих местах разместились, соответственно, вина из Хуши, одобештское вино, никорештское, вино, произведенное в Текучском крае, и Гречештские и Костештские вина из Тутовского края. // , которые производятся в Хуши, в Одобештах, в Никорештах Текучского округа, в Грече и в Костештах Тутовского округа.


Эти виноградники не только служат на пользу местным жителям, но привлекают также иностранных купцов, русских, поляков, казаков, трансильванцев и даже венгров.


Хорошие, когда-то, виноградники Бессарабии, находившиеся в те времена под турецкой оккупацией, пришли в упадок. Тем не менее, вино по-прежнему производится для удовлетворения собственных потребностей, в Килийском и Измаильском округах.

1900 – 98000 ha 2,2 mln Hl 70% export

1918 — aderarea la Regatul Romaniei

XVIII — 1918

Новое Время

Поселенцы – основание поселений и их вклад в развитие виноградарства и виноделия в крае.

Начало заселения Бессарабии переселенцами, особенно на юге, происходит после 1812 года. Привлекательные условия – предоставление 65 га земли каждой семье, освобождение от некоторых налогов, другие льготы – способствовали притоку немецких, болгарских, гагаузских, греческих, армянских, французских поселенцев. К 1861 году переселенцам принадлежало 11,8% всей площади виноградников Бессарабии. Знаменита колония в селе Шабо (недалеко от Аккермана), основанная поселившимися здесь швейцарцами.

1842

Бессарабское училище виноделия

Бессарабское училище виноделия являлось, вероятно, единственным центром виноградарства и виноделия в Бессарабии. Училище было организовано в 1842 году, как училище плодоводства среднего звена, а в 1891 году было принято решение, на базе Бессарабского училища плодоводства, создать училище виноделия среднего звена, которое начало фактически функционировать в 1894 году. Реорганизованное училище поставило своей целью подготовку хорошо обученных, с теоретической и практической точки зрения, специалистов в области виноградарства и виноделия.


На базе училища была создана экспериментальная виноградо-винодельческая станция. На этой станции преподаватели училища проводили исследовательские работы. Сочетание педагогической деятельности, обучения и научной практики позволило подготовить высококвалифицированных специалистов.

Виноградная лоза в дофиллоксерный период

После присоединения Бессарабии к России рынок сбыта значительно расширился. К 1900-му году площади, занятые виноградниками, увеличились прим. в 6 раз, объем производства вина прим. в 15 раз, из которых около 70% шло на продажу. 1900-й год считается годом наивысшей степени развития виноградарства и виноделия в Бессарабии: по площади виноградников она занимала второе место среди основных обширных регионов России (31% от общей площади виноградников России), а по производству вин – первое место (50% всех произведенных вин).

Виноград в период филлоксеры

Первая из болезней, оидиум (настоящая мучнистая роса винограда), была обнаружена в Бессарабии, в 1855 году, на низинных виноградниках в поймах рек Днестр и Прут. Более разрушительным оказался другой патоген виноградной лозы – милдью (ложная мучнистая роса винограда), которая впервые появилась в городе Леова, в 1884 г., в Оргеевском уезде – в 1886-1887 гг. и распространился по всей территории в 1888 г. Обе болезни, особенно ложная мучнистая роса, были очень разрушительными, но вскоре были найдены эффективные методы борьбы с ними.


Влияние филлоксеры носило особый характер. Она вредила медленно, но гораздо более разрушительно: растения замедляли рост, снижалась урожайность, а затем они погибали. Филлоксера, завезенная в Европу, вместе с черенками американской виноградной лозы, из Северной Америки, была обнаружена в 1886 году в Бессарабии, куда ее привезли с черенками винограда из гор. Эрфурт.


Насколько сильным было общее влияние филлоксеры и криптогамных болезней, видно по тому факту, что площадь виноградников в Бессарабии, к 1910 году, сократилась почти вдвое.


Для преодоления кризиса были возможны два пути: переход на прививочное виноградарство и на гибриды прямые производители. По этим путям осуществлялось восстановление и дальнейшее развитие виноградарства в Бессарабии.

1900 – 98000 ha 2,2 mln Hl 70% export

1918 — aderarea la Regatul Romaniei

1900 — 1985 гг.

Досоветский Период

Период до СССР

Политические и общественные события, произошедшие в начале века. XX в., во многом повлияли на виноградарство и виноделие Бессарабии. Не успела отрасль восстановиться после вторжения филлоксеры и криптогамных болезней, как на хороший ход дел повлияли социальные потрясения: Первая мировая война, революции в России, образование Молдавской Демократической Республики, вхождение в новый социально-экономический контекст после воссоединения с Румынией.


С обычных 5-6 миллионов вёдер вина, к 1918 году производство вин в Бессарабии сократилось до 3,5 миллионов ведер, при этом не практиковалась выдержка вин. Отсутствие рынков сбыта, высокие затраты на создание и обслуживание новых насаждений, отсутствие льготных кредитов на развитие и т.д. изначально тормозили развитие сектора. В этих условиях площади, засаженные непосредственно гибридами прямыми производителями, значительно увеличились – около 93% от общей площади, занятой виноградниками. В начале 40-х гг. прошлого века был инициирован ряд мер для улучшения ситуации, повышения конкурентоспособности вин, производимых в Бессарабии – выкорчевывание гибридных насаждений, поощрение посадки европейских сортов – цели, которые не были полностью достигнуты, а с началом Второй мировой войны – значительно снижены.

Период СССР — массовое виноградарство, самые большие урожай и площадь

Согласно переписи виноградников, проведенной в 1945 году, площадь виноградных насаждений составляла ок. 98,5 тыс. Га, из них в среднем ок. 15% пропусков, в основном наблюдались насаждения старше 20 лет. Европейские сорта занимали ок. 7% от общей площади виноградников, численно более распространенными были Алиготе, Шасла, Гаме нуар, Мускат блан, Сенсо, Каберне Совиньон, Рислинг, Пино Гри и др., а среди старых местных сортов – сорт Рарэ Нягрэ. В результате мероприятий по восстановлению и развитию виноградо-винодельческого сектора, к 1953 году площадь виноградников увеличилась до 106 тыс. Га, 83% из которых уже были сосредоточены в созданных колхозах. В ассортиментном отношении доля ГПВ по-прежнему была очень высокой (около 91%), положение стало улучшаться после 1958 года, а к концу 90-х годов прошлого века участки с гибридами практически ликвидированы. Был разработан рекомендуемый ассортимент для промышленного выращивания (1945, 1952, 1958, 1964 гг.), выделены основные регионы виноградарства, определены основные направления выращивания винограда. Было взято направление на увеличение площадей, занимаемыми сортами Алиготе, Фетяскэ, Рислинг, Ркацители, Траминер и др. – для белых вин, и сортов Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Саперави, Серексия, Гаме Фрео – для красных вин.

1985 г.

Борьба с алкоголизмом

16 мая 1985 г. вышел Указ Президиума Верховного Совета СССР «Об усилении борьбы с пьянством и алкоголизмом, искоренении самогоноварения», который дополнил Постановление ЦК КПСС «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма» и Постановление Совмина СССР № 410 «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения» от 7 мая 1985 года.


Планировалось сократить производство спиртных напитков, мест и времени продажи, наказать злоупотребляющих алкоголем. Специфика этой кампании, по сравнению с предыдущими кампаниями, 1958 и 1972 годов, заключалась в том, что производство спиртных напитков нужно было свести к минимуму путем массового уничтожения виноградников. Таким образом, с 1985 по 1987 год, было уничтожено 30% виноградников, больше, чем было уничтожено во время боевых действий во время Второй мировой войны. Больше всего пострадали виноградники в Грузии, на юге России и в Молдавии.


Советское государство ежегодно теряло почти половину своих доходов от пищевой промышленности (от 60 до 36 миллиардов рублей), что еще больше усугубило экономический кризис режима.

1991 — 2019

Независимость

1992 г.

Присоединение Республики Молдова к МОВ

В 1992 году началась реорганизация крупных коллективных хозяйств, ожидалось D